Ingredientes
- 1/2 kg de filetes de CerdoCortados en cubos de 2 cm
- 1 cucharadita de Sal
- 1/2 cucharadita de Pimienta Negra
- 2 cucharadas de Fécula De Maíz
- 1/2 kg de ArrozCocido
- AceiteSuficiente para freír
Salsa
- 3/4 de taza de Caldo De Ave
- 1 cucharada de Azúcar
- 2 cucharadas de Vino Jerez
- 2 cucharadas de Aceite de maíz
- 1 Cebolla
- 1 diente de AjoCortada en rodajas finas
- 1 y 1/2 cucharada de Fécula De MaízDisuelta en 4 cucharadas de agua
Como preparar Kuo pa jou tin
Pasos
1 Hecho | Calentar apenas el horno (140°C). |
2 Hecho | Espolvorear los cubos de carne de cerdo con sal, pimienta y fécula trabajando con los dedos para que aquellos queden bien impregnados. Reservar. |
3 Hecho | Poner el arroz en una fuente para horno y cocinar en este durante 15 ó 20 minutos o hasta que el arroz esté ligeramente crocante. |
4 Hecho | Mientras tanto, llenar con aceite las tres cuartas partes de una sartén grande y calentar hasta que un cubito de pan duro se tueste en 50 segundos. |
5 Hecho | Poner los cubos de cerdo cuidadosamente, de a pocos por vez, en el aceite hasta que se doren. Retirar con una espumadera y proseguir con el resto de la carne hasta terminar. Dejar escurrir en papel absorbente. Reservar. |
6 Hecho | Para preparar la salsa, poner en un bol pequeño el caldo, la salsa de soya, el azúcar y el vino jerez, batiendo hasta que se hayan mezclado bien. |
7 Hecho | Calentar el aceite en una sartén grande; agregar la cebolla y el ajo; freír durante 1 minuto. Verter la preparación de caldo en la sartén y hacer |
