Ingredientes
- 7 cucharadas de Cerdo AsadoCortado en tiritas de 2 1/2 centímetros de largo
- 3 cucharadas de Aceite Vegetal
- 1 CebollaPequeña, picada fina:
- 2 tallos de ApioRaspados y picados finos
- 2 ZanahoriasPequeñas, raspadas y picadas finas
- 1/2 RepolloPequeño, quitadas las hojas externas, lavado y picado fino
- 2 cucharadas de Salsa De Soya
- 8 cucharadas de ArrozDe grano largo, cocido
- 2 HuevosApenas batidos
- 1/4 de cucharadita de Sal
Como preparar Arroz frito con cerdo
El arroz frito con cerdo, una preparación típica de la cocina oriental, es el complemento múltiple de platos de carne horneados en vino.
Pasos
1 Hecho | En una sartén grande, calentar 2 cucharadas de aceite a fuego moderado. Cuando esté bien caliente, añadirle la cebolla, el apio y las zanahorias. Cocer sin cesar de revolver durante 5 minutos. Añadir el cerdo, el repollo, el arroz y condimentar con la pimienta y la salsa de soya. Cocinar hasta que la mezcla esté caliente. |
2 Hecho | Si la preparación resultara muy seca, agregar un poco de agua o caldo de ave. Reservar y mantener caliente hasta preparar la guarnición. |
3 Hecho | En una sartén pequeña, calentar el aceite restante y agregarle los huevos. Salar y cocinar durante dos minutos. |
4 Hecho | Cuando la superficie esté apenas dorada, dar vuelta la "omelette" con ayuda de una espumadera. Cocinar 2 ó 3 minutos más hasta que esté cocido del otro lado. |
5 Hecho | Retirar la “omelette” con espumadera y cortarla en tiritas de 2 y 1/2 centímetros de largo por 1/2 centímetro de ancho. |
6 Hecho | Disponer la preparación en una fuente precalentada y guarnecer con los trocitos de “omelette”. Servir bien caliente. |
