Ingredientes
- 4 cucharadas más una cucharadita de Manteca
- 4 filetes de BacalaoFresco
- 2 cucharaditas de Sal
- 1 cucharadita de Pimienta Negra
- 1 cucharada de Jugo De Limón
- 1 diente de AjoFinamente picado
- 1 CebollaCortada en rodajas finas y separadas en anillos
- 1/2 kg de PapasPeladas, cortadas en rodajas y escaldadas
- 1 cucharada de PerejilPicado
Como preparar Bacalao a la boulangére
Pasos
1 Hecho | Calentar el horno hasta una temperatura moderada (180°C). |
2 Hecho | Empleando una cucharadita de manteca, untar un recipiente para horno, grande y poco profundo. |
3 Hecho | Colocar los filetes de bacalao en el recipiente para horno y espolvorearlos con una cucharadita de salpimienta, jugo de limón y ajo picado. |
4 Hecho | En una cacerola pequeña, derretir dos cucharadas de manteca sobre fuego moderado. Retirar el recipiente del fuego y verter la manteca sobre el pescado. |
5 Hecho | Acomodar los anillos de cebolla sobre los filetes de bacalao. Luego cubrir todo con las rodajas de papas distribuidas de modo que se encimen unas con otras. |
6 Hecho | Derretir el resto de la manteca en una cacerola pequeña sobre fuego moderado. Verterla sobre las papas. Luego espolvorearlas con la sal restante. |
7 Hecho | Ubicar el recipiente en el horno y cocinar durante 30 ó 35 minutos. |
8 Hecho | Retirar el bacalao del horno, adornar con el perejil picado y servir de inmediato. |
