Ingredientes
- 3/4 de taza más 1 cucharadita de Manteca
- 1 y 1/4 de taza de Azúcar
- 2 Claras De HuevoLigeramente batidas
- 1 cucharadita de Esencia De Vainilla
- 2 tazas de Harina Tamizada
- 2 cucharadas de Fécula De Maíz
Como preparar Bocaditos de dama
Livianos y crocantes, los bocaditos de dama son ideales para picnics o sobremesas al aire libre.
Pasos
1 Hecho | Calentar el horno a temperatura casi máxima. |
2 Hecho | Con la cucharadita de manteca, untar ligeramente 2 placas para hornear medianas. Dejar aparte. |
3 Hecho | En un bol grande, batir la manteca y el azúcar con una cuchara de madera hasta que la mezcla esté blanda y liviana. Agregar las claras de huevo y la esencia de vainilla. Con una cuchara de metal, ir incorporando la harina y la fécula de maíz, revolviendo hasta que la mezcla forme una masa firme. |
4 Hecho | Con las manos enharinadas, dividir la masa en 24 bolitas pequeñas. |
5 Hecho | Acomodar las bolitas en las placas con una separación de 5 centímetros entre ellas. |
6 Hecho | Achatarlas con un tenedor. Hornear 15 ó 20 minutos. Sacar las placas del horno y pasar los bizcochitos a una rejilla de alambre para que se enfríen. |
