Ingredientes
- 1 kg de Brótola
- 2 cucharaditas de Sal
- 1 cucharadita de Pimienta
- 2 cucharadas de Aceite
- el jugo de 3 Limones
- 1 cucharada de PerejilPicado
- 1 cucharadita de CebollaRallada
- 4 tajadas de Jamón Crudo
- 100 g de Margarina
- 1 Limón
- Papas HervidasPara acompañar
Como preparar Brótola al limón
Pasos
1 Hecho | Una vez que el pescado esté limpio, lavarlo, secarlo y sazonarlo con la sal y la pimienta. Poner el aceite en una asadera y encima la brótola. Rociar con el jugo de limón. |
2 Hecho | Mezclar en un bol el perejil junto con la cebolla y el jamón crudo picado muy ñno. |
3 Hecho | Hacer en el lomo de la brótola unos cortes poco profundos y sesgados, rellenar estos cortes con la mezcla de jamón, bañar todo el pescado con la margarina derretida y cubrir totalmente con rodajas finas de limón. |
4 Hecho | Cocinar en horno de temperatura moderada durante 40 minutos. Retirar del horno, pasar el pescado a una fuente y acompañar con papas hervidas rociadas con perejil picado. |
