Ingredientes
- 1 cucharada de Aceite De Oliva
- 150 g de SalmónFresco cocido (o en conserva), sin la piel y desmenuzado
- 5 HuevosDuros cortados en trocitos
- 450 g de TomatesEscaldados, pelados, sin semillas y picados
- 8 PepinillosEncurtidos cortados en rodajas finas
- 3 cucharadas de PerejilFresco picado
- 1 cucharadita de Sal
- 1/2 cucharadita de Pimienta Negra
- 300 cm3 de Mayonesa
- 1 cucharada de Jugo De Limón
- 1 cucharada de GelatinaDisuelta en 4 cucharadas de agua caliente
Guarnición
- 8 PepinillosEncurtidos cortados por la mitad en forma longitudinal
- 1 planta mediana de LechugaSin las hojas externas, lavada y separada en hojas enteras
- 4 TomatesCortados en cuartos
- 8 CamaronesLimpios
Como preparar Budín de salmón
Salmón, pepinos, tomates y huevos son los ingredientes del budín de salmón, un plato ideal para la cena fría.
Pasos
1 Hecho | Untar un molde alargado para budines de novecientos gramos con el aceite de oliva, utilizando un pincel de pastelero. |
2 Hecho | En un bol grande, combinar el pescado, los huevos, los tomates, los pepinillos, el perejil, la sal y la pimienta dejar a un lado. |
3 Hecho | En un bol pequeño, combinarla mayonesa, el jugo de limón y la gelatina disuelta. Verter esta preparación sobre la mezcla de salmón y revolver hasta que los ingredientes estén bien mezclados. |
4 Hecho | Poner todo en el molde ya preparado y emparejar presionando con el revés de una cuchara. Colocar el recipiente en la heladera y dejar enfriar durante 2 horas o hasta que el budín esté firme y asentado. |
5 Hecho | Retirar de la heladera. Pasar un cuchillo por el borde del molde y sumergir rápidamente la base del recipiente en agua caliente. Poner una fuente grande invertida sobre el budín y desmoldar con un movimiento enérgico. El budín se deslizará fácilmente. |
6 Hecho | Acomodar 8 mitades de pepinillo sobre el budín y distribuir el resto, a su alrededor en forma decorativa, junto con la lechuga, los tomates y los camarones. Servir de inmediato. |
