Ingredientes
- 3 cucharadas de Manteca
- 1 cucharada de CebollaFinamente picada
- 1 cucharada de Harina
- 3/4 de taza de Leche
- 250 g de carne de CangrejoDesmenuzada
- 1/2 cucharadita de Sal
- 3/4 de cucharadita de Pimienta Blanca
- 1/2 cucharadita de Salsa Tabasco
- 1 cucharadita de jugo de LimónFresco
- 6 rebanadas de PanTostado descortezado, cada rebanada cortada en 3 tiras
- 1 cucharada de Queso Cremoso
- 1/2 cucharadita de Pimentón Dulce(páprika)
- 2 cucharaditas de AlcaparrasPicadas
Como preparar Canapés de cangrejo
Pasos
1 Hecho | En una cacerola pequeña, derretir una cucharada de manteca sobre fuego moderado. Cuando la espuma baje, agregar la cebolla y freiría de 4 a 5 minutos, hasta que esté ligeramente dorada. |
2 Hecho | Retirar el recipiente del fuego y revolver mientras se incorpora la harina. Verter la leche dentro de la cacerola y colocarla nuevamente sobre el fuego. Llevar la salsa a hervor revolviendo constantemente con una cuchara de madera. Añadir el cangrejo, la sal, la pimienta, la salsa tabasco y el jugo de limón. Llevar a hervor una vez más. |
3 Hecho | Retirar del fuego y untar las tostadas con la preparación de carne de cangrejo. |
4 Hecho | Calentar la parrilla al máximo. |
5 Hecho | En un bol pequeño, unir el queso cremoso y el resto de la manteca, pisándolos con un tenedor hasta obtener una pasta suave. Agregar el pimentón dulce (páprika). Colocar una cucharadita colmada de la pasta de queso sobre cada canapé. |
6 Hecho | Llevar los canapés a la parrilla y dorarlos durante un minuto. Pasarlos a una fuente entibiada y adornarlos con las alcaparras picadas. |
