Ingredientes
- 1 cucharada de Manteca
- 6 rebanadas de PancetaAhumada, pelada y picada
- 6 riñones de CorderoLavados y cortados en rodajas
- 2 cucharaditas de Fécula De MaízMezclada con una cucharada de agua hasta fomar una pasta
- 2 cucharadas de Caldo De Carne
- 2cucharaditas de Puré De Tomates
- 1 vaso de Vino Tinto
- 2 a 3 rebanadas de PanLigeramente tostadas
- 2 cucharaditas de PerejilFresco picado
Como preparar Canapés de riñones
Pasos
1 Hecho | En una sartén grande, derretir la manteca sobre fuego moderado. cuando la espuma baje, agregar la panceta y cocinarla durante ocho minutos o hasta que esté bien dorada. Incorporar los trozos de riñón y cocinarlos durante cinco minutos, revolviendo de tanto en tanto. |
2 Hecho | En un bol pequeño, mezclar la pasta de fécula junto con el puré de tomaos, el vino y el caldo de carne. Verter la preparación dentro de la sartén y llevar a hervor, revolviendo constantemente. Retirar el recipiente del fuego. Distribuir la mezcla anterior sobre los trozos de pan tostado, adornar con el perejil y servir de inmediato. |