Ingredientes

Ajustar Porciones:

	1 cucharadita de Aceite
	1 y 3/4 de taza de Azúcar
	3 cucharadas de Agua
	450 g de Zanahorias Raspadas y finamente ralladas
	1/2 cucharadita de raíz de Jenjibre Fresco finamente picada (optativo)
	2 cucharadas de Nueces Finamente picadas
	2 cucharadas de Jugo De Limón

Caramelos de zanahoria

Name: Caramelos de zanahoria
Yield: 20
Ingredients: Aceite: 1 cucharadita de; Azúcar: 1 y 3/4 de taza de; Agua: 3 cucharadas de; Zanahorias: 450 g de; Jenjibre: 1/2 cucharadita de raíz de; Nueces: 2 cucharadas de; Jugo De Limón: 2 cucharadas de

Los caramelos de zanahoria son golosinas especiales que los hebreos suelen saborear durante su pascua. Para preparar esta receta es conveniente utilizar zanahorias no muy tiernas.

De una a dos horas
Porciones: 20
Fácil

Ingredientes

1 cucharadita de Aceite
1 y 3/4 de taza de Azúcar
3 cucharadas de Agua
450 g de Zanahorias
Raspadas y finamente ralladas
1/2 cucharadita de raíz de Jenjibre
Fresco finamente picada (optativo)
2 cucharadas de Nueces
Finamente picadas
2 cucharadas de Jugo De Limón

Como preparar Caramelos de zanahoria

Pasos

1 Hecho	Con un pincel de pastelero, aceitar ligeramente una asadera cuadrada de quince centímetros de lado y dejarla a un lado.
2 Hecho	En una cacerola mediana, disolver el azúcar con el agua sobre fuego muy bajo, revolviendo constantemente. Agregar las zanahorias y revolver. Continuar revolviendo hasta que el azúcar se haya disuelto completamente.
3 Hecho	Aumentar el fuego a moderado y llevar la preparación a hervor. Hervir durante treinta minutos o hasta que la mezcla esté bien espesa.
4 Hecho	Retirar el recipiente del fuego y añadir el jenjibre, las nueces y el jugo de limón. Revolver bien la preparación y verterla dentro de la asadera. Dejar que se enfríe, cortarla en pequeños cuadrados de dos centímetros y medio de lado.
5 Hecho	Una vez que los caramelos estén fríos y duros, retirarlos de la asadera y servirlos.