Ingredientes
- 2 cucharadas de HarinaCondimentada (2 cucharadas de harina, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra )
- 1,5 kg de CarnePara estofado cortada en cubos de 2,5 cm
- 2 cucharadas de Manteca
- 4 cucharadas de Aceite
- 2 CebollasFinamente cortadas
- 1 Pimiento VerdeO ají verde vaciado y finamente cortado
- 1 diente de AjoPicado
- 1 cucharadita de JenjibrePicado
- 14 cucharadas de TomatesPelados, de lata, trozados
- 1/2 cucharadita de Tomillo
Como preparar Cazuela jamaicana
Pasos
1 Hecho | Poner la harina condimentada sobre una fuente y enharinar bien los trozos de carne. |
2 Hecho | En una cacerola mediana, derretir la manteca y el aceite, utilizando fuego moderado. Cuando haya bajado la espuma, añadir la carne y cocinar durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando, o hasta que la carne se haya dorado en forma pareja. |
3 Hecho | Sacar la carne de la cacerola con una espumadera y ponerla sobre una fuente. |
4 Hecho | Echar las cebollas, el ají, el ajo y el jenjibre en la cacerola. Revolver bien y freír de 5 a 7 minutos, o hasta que las cebollas estén blandas y traslúcidas, pero no doradas. |
5 Hecho | Volver a poner la carne en la cacerola y añadir los tomates junto con el jugo de la lata y el tomillo. |
6 Hecho | Tapar la cacerola, bajar el fuego, y dejar hervir durante 3 horas, o hasta que la carne esté tierna. |
7 Hecho | Retirar la cacerola del fuego y servir inmediatamente. |
