Ingredientes
- 750 g de Lomo De Cerdo
- 2 cucharadas de Aceite
- 2 y 1/2 cucharadas de Miel
Marinada
- 4 cucharadas de Salsa De Soya
- 1 cucharada de Azúcar
- 3 cucharadas de JerezSeco
- 4 granos de Pimienta Negra
- 1/2 cucharadita de Canela
- 2 dientes de AjoMachacados
- 1/2 cucharadita de Sal
- 1/2 cucharadita de Glutamato Monosódico(opcional)
- 1/2 cucharadita de RomeroSeco
- 1/2 cucharadita de MejoranaSeca
Como preparar Cerdo asado a la cantonesa
Pasos
1 Hecho | Con un cuchillo afilado, cortar el lomo de cerdo en el sentido de la fibra en tiras de quince centímetros de largo y dos centímetros y medio de ancho. |
2 Hecho | En un bol grande, combinar la salsa de soya, el azúcar, el jerez, la pimienta, la canela, el ajo, la sal, el glutamato monosódico (si se lo emplea), el romero y la mejorana. Mezclar bien la marinada con un tenedor. |
3 Hecho | Colocar la carne en el bol y dejarla marinar durante tres horas. Dar vuelta las tiras cada veinte minutos. |
4 Hecho | Calentar el horno hasta una temperatura de 220°C. |
5 Hecho | Cubrir la base de una asadera con dos centímetros y medio de agua. Ubicar una rejilla dentro de la misma. |
6 Hecho | Con una espumadera, pasar el cerdo de la marinada a la rejilla ubicada dentro de la asadera. Reservar la marinada. |
7 Hecho | Llevar la asadera al horno y cocinar el cerdo durante doce minutos. |
8 Hecho | Mezclar el aceite con la marinada reservada. |
9 Hecho | Retirar el lomo del horno y pintarlo con la preparación de marinada y aceite, empleando un pincel de pastelero. |
10 Hecho | Reducir el calor del horno a una temperatura moderada de 180°C. |
11 Hecho | Colocar la carne nuevamente en el horno y asarla durante diez minutos más. |
12 Hecho | Pintar las tiras de cerdo con la miel y asarlas durante cinco minutos más. |
13 Hecho | Retirar el lomo del horno y cortar las tiras al través en rebanadas de dos centímetros y medio. |
14 Hecho | Ubicar el cerdo en una fuente entibiada para llevar a la mesa y servir de inmediato. |
