Ingredientes
- El caparazón de un Pollo
- 1/2 kg de CarneSin grasa cortada en trozos
- 1 Y 1/2 L de Caldo De CarneFrío
- 2 ZanahoriasRalladas y cortadas en tiras juliana
- 1 NaboPelado y cortado en tiras juliana
- 2 Puerros(solo la parte blanca) limpios, lavados, cortados en tiras juliana
- 1 CebollaPicada
- 2 tallos de Apio
- 1/2 RepolloChico despojado de las hojas exteriores, lavado y cortado
- 200 g de Pechuga De PolloCortada en tiras delgadas
Como preparar Consomé de carne con pollo y verduras
Pasos
1 Hecho | Colocar el caparazón del pollo y la carne en una marmita o en una cacerola grande. Verter caldo adentro. Poner la cacerola sobre fuego fuerte y dejar hervir durante 5 minutos. Espumar de tanto en tanto. Añadir las zanahorias, el nabo, los puerros, la cebolla, el apio y el repollo. |
2 Hecho | Bajar el fuego, tapar la cacerola y dejar hervir lentamente. |
3 Hecho | Cocer durante una hora aproximadamente o hasta que la carne esté muy tierna. Agregar el blanco de ave en juliana. Continuar la cocción 20 minutos más. |
4 Hecho | Sacar la cacerola del fuego. Retirar el caparazón del pollo. Servir |
