Ingredientes
- 1 Chayóte
- cantidad necesaria de AzúcarRefina o en pancitos
- 1 ramita de Canela
Como preparar Dulce de chayóte
Pasos
1 Hecho | Poner el chayóte entero con la cáscara dentro del horno a temperatura moderada hasta calentarlo. |
2 Hecho | Retirarlo del horno, golpear la cáscara con un palote de amasar para poder pelarlo con mayor facilidad y quitarle la cáscara. Deshacer toda la pulpa en hebras y pesarla. |
3 Hecho | Pesar medio kilo menos de azúcar que el peso de la pulpa del chayóte. |
4 Hecho | Poner en una cacerola grande capas alternadas de pulpa de chayóte y del azúcar medido. Dejar así durante toda una noche o por lo menos 8 horas. |
5 Hecho | Cocinar sobre fuego lento, agregar la ramita de canela y revolver continuamente con cuchara de madera hasta que la pulpa esté bien cocida y transparente. Retirar del fuego, poner en frasco de vidrio y dejar enfriar el dulce antes de cerrar herméticamente. |
