Ingredientes
Masa
- 3/4 de kg de Harina
- 1 cucharada al ras de Polvo Para Hornear
- 1 cucharadita de Sal
- 1/2 cucharadita de Pimienta
- 4 cucharadas de Aceite
- cantidad necesaria de AguaFría, para unir la masa
Relleno
- 4 cucharadas de Aceite
- 3 CebollasMedianas cortadas en juliana
- 2 HuevosDuros picados
- 1 MorrónEn aceite, picado
- 1/2 kg de QuesoFresco
- 4 cucharadas de QuesoRallado
- 1 cucharadita de Sal
- 1/2 cucharadita de Nuez Moscada
Como preparar Empanadas de queso y cebolla
Pasos
1 Hecho | Tamizar juntos la harina con el polvo para hornear y la sal. |
2 Hecho | Poner sobre la mesa, formar una corona con la harina y colocaren el centro la pimienta y el aceite. |
3 Hecho | Unir todos los ingredientes agregando poco a poco agua fría hasta formar un bollo tierno. Alisar la masa con las manos y dejar descansar durante 20 minutos tapándola con un repasador para que no se reseque la superficie. |
4 Hecho | Calentar en una cacerola mediana el aceite, agregar las cebollas y cocinar a fuego lento removiendo de tanto en tanto con una cuchara de madera. Cuando estén tiernas, pero no demasiado doradas, retirar del fuego y escurrir el aceite sobrante. |
5 Hecho | Mezclar las cebollas cocidas con los huevos duros, el morrón, el queso fresco previamente pisado con un tenedor, el queso rallado y condimentar con la sal y la nuez moscada. Dejar enfriar el relleno. |
6 Hecho | Estirar la masa sobre la mesa enharinada con el palote hasta dejarla de un espesor aproximado de 3 milímetros. Cortar la masa con un corta- pastas liso de 10 cm de diámetro y colocar en el centro de cada medallón de masa una cucharada de relleno de cebollas y queso. |
7 Hecho | Pintar los bordes de la masa con agua, doblar por la mitad formando la empanada y presionar para que el relleno no se salga. |
8 Hecho | Formar un repulgo pequeño, colocar las empanadas sobre una placa limpia y cocinar en horno caliente durante 15 minutos. |
9 Hecho | Retirar del horno y servirlas inmediatamente. |
