Ingredientes
- 12 costeletas de CorderoDel cogote
- 1 kg de PapasPeladas y cortadas en rodajas
- 1/2 kg de CebollasCortadas en rodajas gruesas
- 1 cucharadita de Sal
- 1/2 cucharadita de Pimienta Negra
- 1 cucharadita de TomilloSeco
- 2 tazas de AguaFría
Como preparar Estofado irlandés
Pasos
1 Hecho | Recortar toda la grasa que sea posible de las costeletas. |
2 Hecho | Acomodar una capa de rodajas de papas en el fondo de una cacerola grande, de base pesada. Cubrir con una capa de cebollas y luego con la carne. Espolvorear con un poco de sal, pimienta y tomillo. |
3 Hecho | Continuar formando capas hasta emplear todos los ingredientes, finalizando con una cobertura de papas. |
4 Hecho | Verter el agua sobre la preparación y ubicar el recipiente sobre fuego moderado. Llevar a hervor. Reducir el fuego al mínimo y tapar herméticamente la cacerola. Cocinar lentamente durante dos horas o hasta que las costeletas de cordero estén tiernas. Sacudir el recipiente de tanto en tanto para que las papas no se peguen a la base. |
5 Hecho | Retirar la cacerola del fuego y servir de inmediato. |
