Ingredientes
- 1/2 taza de Manteca
- 6 ManzanasÁcidas, peladas, sin semillas y cortadas en rodajas
- 2 Faisaneslimpios
- 4 tajadas de Tocino
- 1 cucharada de Calvados
- 1 cucharadita de Sal
- 1/2 cucharadita de Pimienta Negra
- 1/4 de taza de Crema De Leche
Como preparar Faisán a la normanda
Pasos
1 Hecho | Poner el horno a calor moderado, 180°. |
2 Hecho | Derretir en una sartén la mitad de la manteca agregando las rodajas de manzana. Freír, revolviendo de cuando en cuando, durante 5 minutos o hasta que tomen un color ligeramente dorado. Sacar las manzanas con una espumadera y ponerlas en una cazuela más grande. |
3 Hecho | Agregar el resto de la manteca a la sartén y derretir a fuego moderado. Incorporar los faisanes y cocinarlos, dándolos vuelta, hasta que estén dorados. Disponer los faisanes en la cazuela sobre las manzanas con dos tajadas de tocino dentro de cada faisán. Retirar la cacerola y reservar. |
4 Hecho | Agregar a la sartén el calvados,la sal y la pimienta y hacer hervir, revolviendo. Verter sobre los faisanes. Tapar. Poner al horno durante 1 hora o hasta que los faisanes estén cocidos; o sea cuando al pinchar un muslo con un cuchillo puntiagudo el jugo que sale es claro. |
5 Hecho | Retirar los faisanes. Trincharlos y servirlos en una fuente caliente. Pasar por un tamiz las manzanas y los jugos de la cazuela; poner al fuego. Agregar la crema y calentar bien agregando más sal y pimienta si fuera necesario. Verter sobre los faisanes y servir inmediatamente. |
