Ingredientes
- 2 FaisanesPichones, atados
- 1/2 cucharadita de Sal
- Pimienta Negra
- 60 g de Manteca
- 2 CebollasMedianas finamente picadas
- 2 cucharadas de AzúcarRubia
- 500 gr de chucrutenvasado
- 2 ManzanasPeladas, sin semillas y picadas
- 3/4 de taza de Vino BlancoSeco
- 1 Bouquet GarniCompuesto de 4 ramitas de perejil, 1 de tomillo y 1 hoja de laurel, atadas
Como preparar Faisanes con repollos y manzanas
Pasos
1 Hecho | Frotar los faisanes con la sal y la pimienta. Reservar. |
2 Hecho | Poner la manteca en una cazuela y derretirla a calor moderado. Incorporar los faisanes y freírlos hasta que se doren. Con la ayuda de dos cucharas, retirar los faisanes y ponerlos en una fuente caliente manteniéndolos a buena temperatura. |
3 Hecho | Incorporar las cebollas a la cazuela |
4 Hecho | y cocinar hasta que estén blandas y transparentes pero no doradas. Añadir el azúcar y cocinar 1 minuto agregando entonces el chucrut y las manzanas, revolviendo y cocinando 5 minutos más. |
5 Hecho | Volver los faisanes a la cazuela y verter sobre ellos el vino, agregar el ramito compuesto y hervir revolviendo. Poner a fuego bajo y cocinar hasta que los faisanes estén cocidos. Retirar, sacar las aves y ponerlas en una fuente caliente. Quitarles los hilos. Disponer el chucrut y las manzanas alrededor de los faisanes. Servir. |
