Ingredientes
- 60 g de Manteca
- 1 CebollaGrande, picada
- 1 diente de AjoPicado
- 400 g de TomatesEnvasados
- 120 g de ChampiñonesLimpios y cortados en láminas
- 1 y 1/2 cucharadita Sal
- 1/2 cucharadita de Pimienta Negra
- 1/4 de taza de Vino TintoSeco
- 1 cucharadita de Azúcar
- 5 tazas de Agua
- 1/2 kg de Fetuccini(tallarines)
- 2 cucharadas de Queso ParmesanoRallado
Como preparar Fettuccini alla romana
Pasos
1 Hecho | Derretir la manteca reservando una cucharada. Agregar la cebolla y el ajo cocinando hasta que esta esté blanda y transparente pero no dorada. Añadir los tomates con su jugo, los champiñones, 1/2 cucharadita de sal, la pimienta, el vino y el azúcar. Revolver bien y llevar a punto de hervor. Tapar y cocinar lentamente durante 20 minutos. |
2 Hecho | Preparar mientras tanto los fettuccini. Hacer hervir el agua en una cacerola grande. Añadir el resto de la sal y los tallarines. Hervir de 5 a 7 minutos o hasta que estén "al dente". |
3 Hecho | Escurrir los fettuccini en un colador de pastas y disponer en una fuente con la manteca reservada. Verter encima la salsa y espolvorear con el queso rallado. Servir inmediatamente. La preparación puede acompañarse con trozos de queso parmesano. |
