Ingredientes
- 40 g de Manteca
- 1/2 kg de filetes de Lenguado
- 1/2 cucharadita de Sal
- 1 cucharadita de Pimienta Negra
- 1 CebollaGrande en finas rodajas
- 1 hoja de LaurelDesmenuzada
- 1 taza de Vino BlancoSeco
- 1/2 de taza de Agua
- 1/2 taza de Harina
- 1/2 taza de Leche
- 1/2 taza de Crema De Leche
- 8 Uvas BlancasPeladas, sin semillas y cortadas por la mitad
Como preparar Filetes de lenguado con uvas
Pasos
1 Hecho | Calentar el horno a calor moderado, 180°. |
2 Hecho | Con parte de la manteca untar una fuente de horno. Reservar. Frotar los filetes con sal y pimienta y acomodarlos en la fuente. |
3 Hecho | Espolvorear con la cebolla y el laurel rociando vino y agua. Poner al horno y cocinar de 15 a 20 minutos o hasta que la carne del pescado se abra con facilidad al pincharla con un tenedor. |
4 Hecho | Retirar la fuente del horno y pasar los filetes a una bandeja caliente. Mantener al calor mientras se prepara la salsa. |
5 Hecho | Colar el líquido de la cocción del pescado reservando 1/2 taza y descartando el resto. |
6 Hecho | Derretir el resto de la manteca en una cacerolita, a calor moderado. Retirar del fuego e incorporar con ayuda de una cuchara de madera la harina, revolviendo hasta formar una pasta. Añadir gradualmente la leche y el caldo de pescado, remover para mezclar todo. Volver al fuego, revolver hasta que comience a espesar y resulte una salsa lisa. Incorporar la crema y cocinar 2 minutos más. |
7 Hecho | Verter la salsa sobre los filetes. Disponer las uvas en forma decorativa y servir de inmediato |
