Ingredientes

Ajustar Porciones:

	1 cucharadita de Aceite
	el jugo de dos Limones Diluido con agua hasta obtener 2 y 1/2 tazas
	½ cucharada de Gelatina En Polvo Sin sabor disuelta en dos cucharadas de agua caliente
	250 g de Uvas Negras Cortadas en mitades y sin las semillas
	Gelatina De Queso
	200 g de Queso Crema Sin sal
	4 cucharadas de Ricota
	200 g de Crema Ácida
	1/2 cucharada de Gelatina En Polvo Sin sabor disuelta en dos cucharadas de agua
	2 cucharaditas de Cáscara De Naranja Rallada
	4 cucharadas de Jugo De Naranjas
	4 cucharadas de Vino Blanco
	1 cucharadita de Azúcar

Gelatina de uva y queso

Name: Gelatina de uva y queso
Yield: 6
Ingredients: Aceite: 1 cucharadita de; Limones: el jugo de dos; Gelatina En Polvo: ½ cucharada de; Uvas Negras: 250 g de; Queso Crema: 200 g de; Ricota: 4 cucharadas de; Crema Ácida: 200 g de; Gelatina En Polvo: 1/2 cucharada de; Cáscara De Naranja: 2 cucharaditas de; Jugo De Naranjas: 4 cucharadas de; Vino Blanco: 4 cucharadas de; Azúcar: 1 cucharadita de

La fruta y el queso que componen este plato lo convierten en una entrada fría y liviana para servir en un almuerzo de verano o una cena informal. La elección de la fruta para decorar la parte superior del plato puede hacerse a gusto y también es posible utilizar dos o tres frutas diferentes.

Mas de dos hora
Porciones: 6
Media

Ingredientes

1 cucharadita de Aceite
el jugo de dos Limones
Diluido con agua hasta obtener 2 y 1/2 tazas
½ cucharada de Gelatina En Polvo
Sin sabor disuelta en dos cucharadas de agua caliente
250 g de Uvas Negras
Cortadas en mitades y sin las semillas
Gelatina De Queso
200 g de Queso Crema
Sin sal
4 cucharadas de Ricota
200 g de Crema Ácida
1/2 cucharada de Gelatina En Polvo
Sin sabor disuelta en dos cucharadas de agua
2 cucharaditas de Cáscara De Naranja
Rallada
4 cucharadas de Jugo De Naranjas
4 cucharadas de Vino Blanco
1 cucharadita de Azúcar

Como preparar Gelatina de uva y queso

Pasos

1 Hecho	Untar un molde de un litro y medio con la cucharadita de aceite, colocarlo luego en forma invertida sobre papel absorbente para dejar que se escurra.
2 Hecho	En un bol de tamaño mediano, combinar la mezcla de jugo de limón y agua con la gelatina disuelta. Verter aproximadamente 4 cucharadas de la preparación dentro del molde y ubicar el recipiente dentro de la heladera para que se enfríe durante quince minutos o hasta que la gelatina contenida en el molde esté asentada.
3 Hecho	Retirar el molde de la heladera y acomodar las uvas cortadas en mitades con la parte seccionada hacia arriba sobre la superficie de la gelatina. Verter la gelatina restante, fría, sobre las uvas.
4 Hecho	Esta capa, una vez asentada, evitará que las uvas se desplacen fuera de su lugar cuando se agrega el resto de la gelatina. Para hacer la gelatina de queso, poner dentro de un bol el queso de crema y la ricota, agregar la crema ácida y mezclar todo. Batir la gelatina disuelta en un bol con la ralladura y el jugo de la naranja, el vino y el azúcar. Incorporar esta preparación a los quesos, remover para ligar todo, colocar en la heladera y retirarla en cuanto tome una ligera consistencia. Volcarla en el molde donde está la gelatina de uvas y volver a la heladera durante 2 horas para que se solidifique completamente.
5 Hecho	Un momento antes de servir, pasar el fondo del molde por agua caliente rápidamente; desmoldar sobre una fuente plana y servir de inmediato.
6 Hecho	Decorar con frutas a gusto.