Ingredientes
- 1 kg de Pecho De Ternera
- 1 cucharadita de Salmuera
- 1 cucharadita de AzúcarMolida
- 125 g de SalFina
- 1 Cebolla
- 1 diente de Ajo
- 1 ramo de Verduritas(apio, puerro, zanahorias, perejil)
Como preparar Pastrami
Pasos
1 Hecho | Frotar la superficie de la carne con la salmuera, el azúcar y la sal fina. |
2 Hecho | Colocarla en un recipiente enlozado o de vidrio con tapa y cubrir con la cebolla, el ajo y ponerle primero un peso sobre la carne y luego la tapa del recipiente. |
3 Hecho | Dejar reposar en lugar fresco durante 1 semana. |
4 Hecho | Quitar la carne de la salmuera que se ha formado, lavarla con agua fría y hervirla en una olla con abundante agua y el ramo de verduritas hasta que esté tierna. |
5 Hecho | Retirar de la cocción, prensarla y dejar enfriar. |
6 Hecho | Para servir, cortar la carne en rebanadas bien finas y acompañar con ensalada rusa, de papas o de verduras frescas. |
