Ingredientes
- 1/4 de taza y 1 cucharadita Manteca
- 120 g de ChampiñonesLimpios, secos y en rodajas
- 3 cucharadas de Harina
- 1/4 de taza de Leche
- 1/2 taza de Vino BlancoSeco
- 120 g de ArvejasEnvasadas, escurridas
- 1/2 kg de CamaronesO langostinos, pelados
- 4 cucharadas de Miga De PanBlanco rallada
- 4 cucharadas de Queso ParmesanoRallado
Como preparar Gratinado de camarones
Pasos
1 Hecho | Calentar bien el horno. Con la cucharadita de manteca engrasar una fuente para horno. Reservar. |
2 Hecho | Derretir en una sartén mediana 3 cucharadas de la manteca restante a calor moderado. Agregar los champiñones y cocinar 2 minutos revolviendo. Con una espumadera, retirar los champiñones y reservar. |
3 Hecho | Añadir 1 cucharada de manteca a la sartén y derretir. Retirar y agregar la harina mezclando bien con una cuchara de madera. Incorporar poco a poco la leche, revolviendo siempre y añadir el vino. |
4 Hecho | Volver la sartén al fuego bajo y cocinar 2 ó 3 minutos hasta obtener una salsa suave y espesa. Incorporar los champiñones, arvejas y camarones o langostinos revolviendo. |
5 Hecho | Mantener al fuego muy suave unos 5 minutos hasta que los camarones estén bien calientes. Retirar y verter en la fuente de horno. Reservar. |
6 Hecho | Mezclar en un bol pequeño las migas de pan y el queso, revolviendo bien. Espolvorear esta preparación sobre la fuente de horno. |
7 Hecho | Disponer encima trocitos de manteca. |
8 Hecho | Poner la fuente al calor del horno hasta que se forme una capa dorada y burbujeante. |
9 Hecho | Retirar y servir de inmediato. |
