Ingredientes
- 1 taza más 1 cucharadita de Manteca
- 15 g de Levadura De Cerveza
- 3/4 de taza de Azúcar
- 1 taza de LecheTibia
- 4 Huevos
- 4 tazas de HarinaCernida
- 1/4 de cucharadita de Sal
- cáscara rallada de 1 Naranja
- 1 taza de Pasassin semillas
- 1/3 de taza de NuecesPicadas
- 2 cucharadas de Azúcar Impalpable(optativo)
Como preparar Gugelhopf torta austríaca de levadura
Pasos
1 Hecho | Engrasar un molde para gugelhopf o un molde de aro con la cucharadita de manteca. Reservar. |
2 Hecho | Desmenuzar la levadura en un bol pequeño, agregarle 1/2 cucharadita de azúcar con un tenedor. Añadir 4 cucharadas de la leche tibia y mezclar hasta obtener una crema. Dej ar el bol en un lugar templado, sin corrientes de aire, durante 15 ó 20 minutos o hasta que la preparación esté hinchada y espumosa. |
3 Hecho | Mientras tanto batir en un bol el resto de la manteca con el azúcar hasta obtener una crema muy liviana. Incorporar los huevos, uno por uno, siempre batiendo y agregar 1 cucharada de harina con cada huevo. |
4 Hecho | Incorporar la preparación de levadura y la mitad de la harina restante. |
5 Hecho | Añadir la leche restante y batir bien; agregar luego la harina, sal, ralladura de naranja, pasas y nueces. |
6 Hecho | Poner la preparación en el molde llenando solamente hasta la mitad. |
7 Hecho | Tapar el molde y dejar en lugar templado, sin corrientes de aire, durante 2 horas o hasta que la preparación haya duplicado su volumen y haya subido hasta el borde del molde. |
8 Hecho | Calentar el horno a calor moderado, |
9 Hecho | 180°. Poner el molde en el centro del horno y cocinar 40 minutos o hasta que esté cocido lo cual se conoce si al pincharlo con una aguja esta sale seca. |
10 Hecho | Dejar enfriar en el molde 30 minutos antes de desmoldar sobre rejilla. |
11 Hecho | Si se desea puede espolvorearse con azúcar impalpable. |
