Ingredientes
- 1 taza de Garbanzos
- 1/2 litro de Caldo De Gallina
- 1/2 cucharada de Grasa De Cerdo
- 125 g de Harina De Maíz
- 1 pechuga de GallinaHervida
- 2 HuevosDuros picados
- 100 g de Aceitunas VerdesDescarozadas y picadas
- hojas de Platano
Como preparar Hallacas
Pasos
1 Hecho | Colocar los garbanzos en una cacerola mediana, cubrirlos con agua fría y dejarlos en remojo por lo menos 4 horas. |
2 Hecho | Escurrirlos, volver a colocarlos en la cacerola con agua fría y cocinarlos hasta que estén tiernos. Escurrir y pisarlos con un tenedor. |
3 Hecho | Poner en una cacerola el caldo de gallina y la grasa. Llevar a hervor y añadir poco a poco y en forma de lluvia la harina de maíz. |
4 Hecho | Cocinar 20 minutos removiendo de vez en cuando. Retirar del fuego y mezclarle el puré de garbanzos, la gallina en trocitos pequeños, los huevos duros, las aceitunas verdes y las pasas de uva bien secas. |
5 Hecho | Extender sobre la mesa hojas de maíz o plátano y distribuir encima de cada hoja una cucharada de relleno. |
6 Hecho | Envolver como paquetitos, atarlos y colocarlos en una cacerola. |
7 Hecho | Cubrirlos con muy poca agua y cocinar tapando la cacerola a fuego suave durante 1 hora aproximadamente. |
