Ingredientes
- 1 taza de ArrozLavado, remojado en agua fría durante treinta minutos y escurrido
- 2 tazas de Agua
- 1 cucharadita de Sal
- 150 cm3 de Caldo De Gallina
- 80 g de HongosFrescos limpios y cortados en rebanadas
- 1/2 cucharadita de Cáscara De LimónRallada
- 1/2 cucharadita de Pimienta NegraRecién molida
- 6 HuevosDuros cortados al medio, calientes
- 1 cucharada de CebollinosFrescos picados
- 2 cucharadas de Queso ParmesanoRallado
- 1/2 taza de Migas De PanBlanco fresco
- 3 cucharadas de MantecaDerretida
Como preparar Huevos a la campesina
Pasos
1 Hecho | Colocar el arroz junto con el agua y la sal dentro de una cacerola de tamaño mediano y ubicar el recipiente sobre fuego fuerte. Llevar el líquido a hervor. Tapar la cacerola, reducir el fuego al mínimo y cocinar lentamente durante diez minutos o hasta que el arroz esté casi tierno. Escurrir el arroz dentro de un colador y dejarlo aparte. |
2 Hecho | En una cacerola de tamaño mediano, calentar el caldo junto con los hongos, la cáscara de limón y la pimienta, sobre fuego moderado. Incorporar el arroz al contenido de la cacerola, reducir el fuego al mínimo y cocinar lentamente hasta que el arroz haya absorbido todo el caldo. Retirar el recipiente del fuego. |
3 Hecho | Calentar el horno al máximo. |
4 Hecho | Empleando una cuchara traspasar la preparación de arroz a un recipiente a prueba de llama, de tamaño mediano. Ubicar los huevos sobre la mezcla de arroz. Espolvorear con los cebollinos, el queso y las migas de pan. Bañar las migas de pan con la manteca, utilizando una cuchara. |
5 Hecho | Ubicar el recipiente en el horno y cocinar durante cinco minutos o hasta que la parte superior de la preparación esté dorada. |
6 Hecho | Retirar los huevos del horno y servir de inmediato, directamente del recipiente empleado para la cocción. |
