Ingredientes
- 3 cucharadas de Aceite
- 2 CebollasTamaño mediano cortadas en rodajas y separadas en anillos
- 1 diente de AjoPicado
- 2 Pimientos VerdesPequeños, sin las semillas y sin la parte blanca, cortados en rodajas
- 6 TomatesEscaldados, pelados y cortados en rodajas
- 1/2 cucharadita de Aceitunas NegrasDescarozadas
- 1/2 cucharadita de Sal
- 1/2 cucharadita de Pimienta Negra
- 4 HuevosFritos calientes
Como preparar Huevos a la española
Pasos
1 Hecho | En una sartén de tamaño mediano, calentar el aceite sobre fuego moderado. Cuando esté caliente, incorporar las cebollas, el ajo y los pimientos verdes. Cocinar durante cinco o siete minutos o hasta que las cebollas estén blandas y transparentes pero no doradas, revolviendo con frecuencia. |
2 Hecho | Agregar los tomates, las aceitunas, la sal y la pimienta y cocinar durante cinco minutos más, revolviendo a menudo. |
3 Hecho | Retirar el recipiente del fuego. Traspasar la preparación a un recipiente entibiado para llevar a la mesa y ubicar los huevos sobre la misma. Servir de inmediato. |
