Ingredientes
- 4 PapasGrandes sin pelar, limpias y secas
- 1 cucharada de Manteca
- 1 cucharada de CebollinosPicados
- 1 cucharadita de Sal
- 1/2 cucharadita de Pimienta Negra
- 4 cucharadas de Nuez MoscadaRallada
- 4 cucharadas de Crema De Leche
- 4 Huevos
Como preparar Huevos Parmentier
Pasos
1 Hecho | Calentar el horno hasta una temperatura de 190°C. |
2 Hecho | Pinchar ligeramente las papas con un tenedor. Ubicarlas en el estante central del horno y cocinarlas durante una hora y media. |
3 Hecho | Retirar las papas del horno y cortarles dos centímetros y medio de la parte superior. Ahuecar las papas con una cucharita de té procurando no romper la cáscara. |
4 Hecho | En un bol de tamaño mediano pisar la pulpa de las papas junto con la manteca, utilizando un tenedor o un prensapuré. Agregar los cebollinos, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Añadir la crema y batir hasta que iLos ingredientes estén bien mezclados. Incorporar los huevos en forma gradual, sin dejar de revolver. |
5 Hecho | Rellenar las papas con la preparación de huevos y crema. Ubicar las papas en una asadera y colocarlas nuevamente dentro del horno. Cocinar durante diez o doce minutos o hasta que la parte superior del relleno este ligeramente dorada. |
6 Hecho | Servir de inmediato. Acompañar con ensalada de verduras y vino rosado. |
