Ingredientes

Ajustar Porciones:

	6 Huevos Duros
	1 Palta (aguacate) de tamaño mediano pelada, descarozada y picada
	1 Pimiento Verde Pequeño, sin las semillas y sin la parte blanca, finamente picado
	100 g de Camarones Limpios, y finamente picados
	1 cucharadita de Jugo De Limón
	1 cucharadita de Vinagre De Vino
	1/2 cucharadita de Sal
	1/2 cucharadita de Pimienta Negra
	1 cucharada de Perejil Picado

Huevos rellenos a la mexicana

Name: Huevos rellenos a la mexicana
Yield: 6
Ingredients: Huevos: 6; Palta: 1; Pimiento Verde: 1; Camarones: 100 g de; Jugo De Limón: 1 cucharadita de; Vinagre De Vino: 1 cucharadita de; Sal: 1/2 cucharadita de; Pimienta Negra: 1/2 cucharadita de; Perejil: 1 cucharada de

Los huevos rellenos a, la mexicana son una combinación poco habitual de huevos con pimientos verdes, palta y camarones, que puede servirse como entrada, fiambre o como parte de una comida fría. Se sirven sobre un lecho de hojas de lechuga y se adornan con rodajas de tomates y aceitunas.

Menos de una hora
Porciones: 6
Fácil

Ingredientes

6 Huevos
Duros
1 Palta
(aguacate) de tamaño mediano pelada, descarozada y picada
1 Pimiento Verde
Pequeño, sin las semillas y sin la parte blanca, finamente picado
100 g de Camarones
Limpios, y finamente picados
1 cucharadita de Jugo De Limón
1 cucharadita de Vinagre De Vino
1/2 cucharadita de Sal
1/2 cucharadita de Pimienta Negra
1 cucharada de Perejil
Picado

Como preparar Huevos rellenos a la mexicana

Pasos

1 Hecho	Cortar los huevos al medio en sentido longitudinal y quitarles la yema. Dejar las claras de huevo aparte. Empleando la parte posterior de una cuchara de madera, pisar las yemas junto con la pulpa de la palta contra un colador fino dejándolas caer dentro de un bol de tamaño mediano. Agregar la cebolla, el pimiento verde y los camarones picados y revolver.
2 Hecho	Incorporar el jugo de limón, el vinagre, la sal y la pimienta, mezclar bien para unir los ingredientes. Con la ayuda de una cucharita de té rellenar generosamente las claras de huevo con la preparación anterior. Acomodar los huevos rellenos sobre un recipiente para llevar a la mesa. Espolvorear con el perejil picado y enfriar en la heladera durante treinta minutos antes de servir.
3 Hecho	Los huevos rellenos a la mexicana pueden ser la entrada indicada para un almuerzo importante. También, el plato principal de una comida campestre, complementados con ensaladas y pan fresco.