Ingredientes
- 2 cucharadas más media cucharadita de Manteca
- 2 cucharadas de Harina
- 1 Y 1/2taza de Leche
- 1 hoja de Laurel
- 1/2 cucharadita de Nuez MoscadaRallada
- 1/2 cucharadita de TocinoMagro cortado en dados
- 1/2 cucharadita de Sal
- 1/2 cucharadita de Pimienta Negra
- 4 TomatesPelados y picados
- 6 HuevosDuros cortados en rodajas
- 1 HuevoLigeramente batido
Cobertura
- 1 taza de PanRallado
- 3 cucharadas de MantecaCortada en trozos pequeños
Como preparar Huevos y tocino al horno
Pasos
1 Hecho | Calentar el horno hasta una temperatura de 190°C. |
2 Hecho | En una cacerola de tamaño mediano derretir dos cucharadas de manteca sobre fuego moderado. Retirar el recipiente del fuego, incorporar la harina y revolver con una cuchara de madera hasta formar una pasta suave. Añadir la leche en forma gradual, sin dejar de revolver. Colocar el recipiente nuevamente sobre el fuego y agregar la hoja de laurel y la nuez moscada. Llevar la preparación a hervor. Reducir el fuego al mínimo y cocinar durante dos o tres minutos o hasta que la salsa esté espesa y suave. Retirar la cacerola del fuego. |
3 Hecho | Descartar la hoja de laurel. Incorporar el tocino, la sal; la pimienta y los tomates y revolver para mezclar bien los ingredientes. |
4 Hecho | Enmantecar un recipiente para horno de medio litro de capacidad con la media cucharadita de manteca restante. Cubrir la base del recipiente con las rodajas de huevo. Agregar el huevo batido a la salsa, mezclar y verter la preparación sobre las rodajas de huevo. |
5 Hecho | Espolvorear la parte superior con el pan rallado y distribuir los trocitos de manteca en forma pareja. Ubicar el recipiente en el horno y cocinar durante cuarenta minutos. |
6 Hecho | Calentar la parrilla al máximo. |
7 Hecho | Retirar el recipiente del horno y llevarlo a la parrilla durante dos o tres minutos o hasta que la parte superior esté crocante y dorada. |
