Ice cream de miel y ananá

Name: Ice cream de miel y ananá
Yield: 4
Ingredients: Jugo De Ananá: 300 cm3 de; Agua: 1/4 cucharada de; Miel De Azahares: 60 cm3 de; Azúcar: 2 cucharadas de; Limón: la cáscara finamente rallada y el jugo de un; Gelatina: 1; Clara De Huevo: 1

Este helado delicadamente aromatizado con limón constituye un excelente postre de verano. Si se desea obtener un helado más refinado, disolver la gelatina en dos cucharadas de ron caliente en lugar de agua.

Mas de dos hora
Porciones: 4
Media

Ingredientes

300 cm3 de Jugo De Ananá
Fresco o envasado
1/4 cucharada de Agua
60 cm3 de Miel De Azahares
Pura
2 cucharadas de Azúcar
la cáscara finamente rallada y el jugo de un Limón
1 Gelatina
Disuelta en dos cucharadas de agua caliente
1 Clara De Huevo

Como preparar Ice cream de miel y ananá

Pasos

1 Hecho	Poner el termostato de la heladera en su punto más frío.
2 Hecho	En una cacerola de tamaño mediano, combinar el jugo de ananá con el agua, la miel, el azúcar y la cáscara de limón. Ubicar el recipiente sobre fuego moderadamente fuerte y llevar la preparación a hervor, revolviendo constantemente. Hervir la mezcla durante cuatro minutos sin revolver.
3 Hecho	Retirar el recipiente del fuego, añadir el jugo de limón, la gelatina disuelta y revolver. Colar con un colador fino de alambre dejándola caer dentro de una cubetera. Dejar la preparación aparte para que se enfríe completamente y luego ubicarla en el congelador de la heladera. Dejar enfriar durante treinta minutos.
4 Hecho	En un bol de tamaño mediano, batir la clara de huevo con un batidor de alambre o uno giratorio hasta que con ella puedan formarse picos duros.
5 Hecho	Retirar la preparación de jugo de ananá del congelador y agregarla a la clara batiendo continuamente hasta que la mezcla esté suave. Con la ayuda de una cuchara poner la preparación nuevamente dentro de la cubetera y ubicarla en el congelador. Enfriar durante una hora.
6 Hecho	Retirar la cubetera del congelador y colocar la mezcla del ananá dentro de un bol de tamaño mediano, previamente enfriado. Batirla durante un minuto o hasta que esté suave.
7 Hecho	Poner la preparación nuevamente dentro de la cubetera y ubicarla en el congelador durante toda la noche.
8 Hecho	Al día siguiente, enfriar cuatro copas o recipientes de vidrio individuales en la heladera, durante treinta minutos.
9 Hecho	Retirar los recipientes de vidrio de la heladera y el helado del congelador. Con la ayuda de una cuchara remojada en agua caliente, colocar el helado dentro de las copas o recipientes de vidrio.
10 Hecho	Servir el helado de inmediato.