Ingredientes
- 1/2 taza de Leche
- ½ taza de Café
- 1 taza de Azúcar
- 1 ramita de Canela
- 200 g de Crema De Leche
- 4 Claras De Huevo
Como preparar Helado a la colombiana
Pasos
1 Hecho | En una cacerola mezclar la leche con el café y la canela, colocar sobre el fuego y cuando rompa el hervor agregar el azúcar; revolver hasta que se disuelva , retirar y dejar enfriar. |
2 Hecho | En un bol térmico batir las claras a punto de nieve hasta que se formen picos duros, incorporar poco a poco la preparación anterior, removiendo con suavidad. Ubicar el bol en una cacerola con agua caliente y cocer la crema a baño de María agitándola con un batidor hasta que espese. Quitar del fuego, colar y cuando esté tibia añadir la crema de leche previamente batida mezclando todo bien. Verter en las cubeteras de la refrigeradora. |
3 Hecho | Introducirlas en el congelador durante 3 horas. |
4 Hecho | Servir con lengüitas de gato. |
