Ingredientes
- 1 Y 1/2kg de Jambonneau
- 150 cm3 de Vinagre
- 6 Olor
- 1 hoja de Laurel
- 1 cucharada de Azúcar Morena
Como preparar Jambonneau hervido
Pasos
1 Hecho | Remojar el jambonneau en agua tibia durante dos horas. Colocarlo dentro de una cacerola y cubrirlo con agua fría. Agregar el vinagre, los clavos de olor, la hoja de laurel y el azúcar y llevar la preparación a hervor. Retirar la espuma de la superficie del agua y reducir el fuego al mínimo. |
2 Hecho | Cocinar muy lentamente, tapando el recipiente en forma parcial, durante una hora y treinta minutos o hasta que el jambonneau esté bien tierno. Espumar de tanto en tanto. Escurrirlo, quitarle la piel y ubicarlo dentro de un recipiente entibiado para llevar a la mesa, si se lo sirve caliente. De lo contrario, dejarlo enfriar dentro del agua empleada para la cocción. |
