Ingredientes
- 1 y 1/2 cucharada de Manteca
- 400 g de Jamón CocidoMagro cortado en tajadas gruesas
- 2 CebollasGrandes finamente picadas
- 2 dientes de AjoMachacados
- 1 Pimiento VerdeGrande, sin las semillas y sin la parte blanca, picado
- 1 Pimiento RojoGrande, sin las semillas y sin la parte blanca, picado
- 6 TomatesEscaldados, pelados, sin las semillas y cortados en rodajas
- el jugo de medio Limón
- 1 cúcharadita de Sal
- 1/2 cúcharadita de Pimienta Negra
Como preparar Jamón con piperada
Pasos
1 Hecho | En una sartén grande, derretir la manteca sobre fuego moderado. Cuando la espuma baje incorporar las tajadas de jamón y cocinarlas durante un minuto de cada lado. Empleando una espumadera traspasar el jamón a uh recipiente para horno poco profundo y dejarlo aparte. |
2 Hecho | Calentar el horno hasta una temperatura moderada de 180°C. |
3 Hecho | Agregar las cebollas y el ajo a la manteca contenida en la sartén. Freír durante cinco o siete minutos o hasta que las cebollas estén blandas y transparentes pero no doradas, revolviendo de tanto en tanto. Retirar el recipiente del fuego. |
4 Hecho | Distribuir el pimiento verde y el rojo y los tomates sobre el jamón. Verter las cebollas, el ajo y el líquido de la cocción sobre los pimientos y los tomates. Rociar con el jugo de limón, salar y sazonar con pimienta. Ubicar el recipiente en el horno y cocinar durante veinte minutos. |
5 Hecho | Retirar el jamón del horno y servirlo de inmediato directamente del recipiente utilizado para la cocción. |
