Ingredientes
- 2 cucharadas de Manteca
- 1-feb CebollaDe tamaño mediano picada
- 200 g de HongosFrescos, limpios y picados
- 1/2 taza de Carne De PolloCocida, enfriada y picada
- 4 Hígados De PolloCocidos y finamente picados
- 1/2 taza de Caldo De Gallina
- 1 cucharada Fécula De MaízDisuelta en dos cucharadas de agua
- 1/2 cucharadita de TomilloSeco
- 1 pizca de Pimienta Negra
- 200 cm3 de Crema Ácida
- 12 Panquequeso blinis mantenidos calientes
Como preparar Karani (blinis de pollo)
Pasos
1 Hecho | En una sartén grande, derretir la manteca sobre fuego moderado. Cuando la espuma baje, incorporar la cebolla y cocinarla durante cinco o siete minutos o hasta que esté blanda y transparente, pero no dorada; revolver de tanto en tanto. Agregar los hongos y cocinarlos durante tres minutos o hasta que se hayan ablandado ligeramente, sin dejar de mezclar de vez en cuando. |
2 Hecho | Adicionar el pollo y los hígados y revolver bien hasta que queden bien recubiertos por la manteca. Verter el caldo y la fécula disuelta en agua dentro del recipiente y luego espolvorear con el tomillo. Llevar a hervor y cocinar durante dos minutos. Añadir la sal y la pimienta y revolver para mezclar bien los ingredientes. |
3 Hecho | Reducir el fuego a mínimo y agregar la crema ácida removiendo sin cesar. Cocinar lentamente hasta que la preparación esté cremosa y caliente, pero no hirviendo. Retirar el recipiente del fuego. |
4 Hecho | Entibiar con agua hirviendo, y luego secar cuatro platos individuales para llevar a la mesa. Colocar un blini en cada plato. Poner dos cucharadas de la preparación de pollo sobre cada uno y luego cubrir con otro blini. Continuar formando capas de esta forma hasta emplear todos los ingre-dientes. Servir |
