Ingredientes
- 4 CaballasLimpias, vacías y sin espinado
- 6 CebollasMedianas
- 4 TomatesPequeños
- 4 Hongos
- 1 Ají VerdeGrande, sin semillas y cortado en tiras de 1 cm
- 1/4 de taza de Vinagre De VinoBlanco
- 1/4 de taza de Aceite
- 1/2 cucharadita de Sal
- 1 cucharadita de Orégano
Como preparar Kebabs de pescado
Pasos
1 Hecho | Cortar cada caballa en 4 ó 5 trozos. |
2 Hecho | Ensartar las porciones de pescado en broquetas, alternando con las cebollas, los tomates, los hongos y las tiras de ají. |
3 Hecho | Combinar en una fuente honda el vinagre, el aceite, la sal, la pimienta y el orégano. |
4 Hecho | Poner las broquetas dentro del recipiente y dejar marinar 2 horas a temperatura ambiente dándolas vuelta de cuando en cuando. |
5 Hecho | Calentar la parrilla a alta temperatura. |
6 Hecho | Retirar las broquetas de la marinada y ponerlas bajo el fuego de la parrilla. Cocinar de 12 a 15 minutos rociando con la marinada y haciendo girar las broquetas hasta que el pescado se abra fácilmente al presionarlo con un tenedor. |
7 Hecho | Servir las broquetas (kebabs) inmediatamente en una fuente caliente apropiada. |
