Ingredientes
- ¼ de taza de Aceite De Oliva
- 1/2 kg de LasañasVerdes
- 720 cm3 de Salsa Bechamel
- 1/2 taza de Queso ParmesanoRallado
Relleno
- 2 cucharadas de Manteca
- 2 CebollasGrandes finamente picadas
- 1/2 kg de Carne De PolloSin cocinar, picada
- 1 cucharada de HarinaPicada
- 1 Y 1/2 taza de Caldo De Gallina
- 1 cucharadita de Nuez Moscada
- 1 cucharadita de Sal
- 1 cucharadita de Pimienta Negra
- 8 cucharadas de HongosLimpios y cortados en rodajas
- 1/2 kg de EspinacaCocida y escurrida
- 3 cucharadas de Crema De Leche
Como preparar Lasañas verdes gratinadas
Pasos
1 Hecho | Primero preparar el relleno. En una cacerola grande derretir la manteca sobre fuego moderado. Cuando la espuma baje, agregar las cebollas y freirías durante cinco o siete minutos o hasta que estén blandas y transparentes pero no doradas, revolviendo de tanto en tanto. Agregar la carne de pollo y la de ternera y freír durante cinco minutos o hasta que la carne esté ligeramente dorada, revolviendo de vez en cuando. |
2 Hecho | Añadir la harina, el caldo de gallina, la nuez moscada, la sal y la pimienta y revolver. Aumentar el fuego al máximo y llevar el líquido a hervor. Reducir el fuego al mínimo y cocinar lentamente durante treinta minutos, revolviendo de tanto en tanto. Incorporar los hongos y la espinaca y cocinar lentamente durante treinta minutos más. Añadir la crema, revolver y retirar el recipiente del fuego. Dejarlo aparte. |
3 Hecho | Mientras tanto, llenar hasta la mitad con agua una cacerola grande y agregar la mitad del aceite de oliva. Llevar el líquido a hervor sobre fuego fuerte. Incorporar la mitad de las lasañas, de a una por vez, y cocinarlas durante doce o quince minutos o hasta que estén "al dente" o apenas tiernas. Cuando la pasta esté cocida, retirarla del recipiente con una espátula o con pinzas, cuidando de no romper las lasañas. |
4 Hecho | Agregar la mitad de aceite de oliva restante y cocinar las demás lasañas siguiendo el mismo procedimiento. |
5 Hecho | Calentar el horno hasta una temperatura de 180°C. |
6 Hecho | Para preparar las lasañas, formar una capa con las mismas sobre la base de una cazuela para horno ligeramente enmantécada. Cubrir con una capa de relleno y luego con capas alternadas de salsa bechamel y queso parmesano. Continuar formando capas alternadas de- lasañas, relleno, salsa bechamel y queso y terminar con una cubierta de lasañas espolvoreadas abundantemente con queso parmesano. |
7 Hecho | Ubicar la cazuela en el horno y cocinar durante cuarenta y cinco minutos o una hora. Retirar la cazuela del horno. |
8 Hecho | Para servir, cortar las lasañas en cuadrados de siete centímetros y medio de lado y retirarlas de la cazuela con una espátula. |
