Ingredientes
- 1 HuevoBien batido
- 1 Yema De Huevo
- 1 cucharadita de Sal
- 1 cucharadita de Pimienta Negra
- 1/2 cucharadita de Nuez MoscadaRallada
- 1 Y 1/2 taza de Migas De PanFresco
- 8 filetes de LenguadoSin la piel
- 150 g de Manteca
- 4 ramitas de PerejilCortado en rodajas finas
- 1 Limónen rodajas finas
Como preparar Lenguado a la inglesa
Pasos
1 Hecho | En un bol poco profundo mezclar el huevo con la yema de huevo, la sal. la pimienta y la nuez moscada; batir con un tenedor hasta que los ingredientes estén bien unidos. Ponerlas migas de pan en un plato. Pasar los filetes, uno por uno, primero por la mezcla de huevo y luego por las migas de pan, sacudiéndolos para desprender los restos innecesarios. |
2 Hecho | En una sartén grande, derretir la manteca sobre fuego moderado. Cuando la espuma baje, incorporar la mitad de los filetes y cocinarlos durante cuatro o seis minutos de cada lado o hasta que la carne se deshaga con facilidad al pincharla con un tenedor. Empleando una espumadera traspasar los filetes a un recipiente entibiado para llevar a la mesa. Mantenerlos calientes mientras se cocina el resto del pescado siguiendo el mismo procedimiento. |
3 Hecho | Adornar con las rodajas de limón y el perejil y servir de inmediato. |
4 Hecho | Acompañar con ensaladas de verduras frescas y un vino rosado. |
