Manteca de ajo

Name: Manteca de ajo
Yield: 2
Ingredients: Ajo: 2 dientes de; Manteca: 4 cucharadas de

Especial para usar con pescados a la parrilla, asados, cordero, canapes y para enriquecer una salsa. A sarde que la receta indica el uso del mortero es posible machacar bien el ajo y mezclarlo con la manteca cremosa. El resultado, sin embargo, no será tan bueno.

Menos de una hora
Porciones: 2
Fácil

Ingredientes

2 dientes de Ajo
Sin pelar
4 cucharadas de Manteca

Como preparar Manteca de ajo

Pasos

1 Hecho	Echar el ajo en una cacerolita con agua hirviendo, haciendo hervir a fuego fuerte. Retirar la cacerola y escurrir el ajo. Enjuagarlo en agua fría y pelarlo.
2 Hecho	Machacar el ajo en un mortero hasta obtener una pasta lisa. Agregar la manteca, poco a poco, y seguir machacando hasta que manteca y ajo formen una pasta homogénea y completamente unida.
3 Hecho	Pasar por un tamiz y agregar sal si fuera necesario. Ponerla manteca de ajo en un pequeño bol y helar.