Ingredientes
- 3 tazas de Harina
- 1/2 cucharadita de Sal
- 100 g de Manteca
- 100 g de Margarina
- 4 ó 5 cucharadas de AguaFría
Relleno
- 6 ManzanasÁcidas, descarozadas
- 1/2 taza de Azúcar RubiaMezclada con la cáscara rallada de 1 limón
- 6 Clavos De Olor
- un poco de Leche
- Azúcar
Como preparar Manzanas en camisa
Pasos
1 Hecho | Calentar el horno a calor fuerte, 200°. |
2 Hecho | Cernir la harina con la sal en un bol grande. Agregar la manteca y la margarina y cortarlas muy finamente con cuchillo. Con la yema de los dedos, trabajar con la harina hasta que quede arenosa. |
3 Hecho | Hacer un pozo en el centro de la harina y añadir 3 cucharadas de agua fría. Mezclar con el cuchillo y amasar con las manos hasta obtener una masa lisa. Incorporar el resto del agua, poco a poco, si la masa estuviera muy seca- Poner en la heladera durante 10 minutos. |
4 Hecho | Engrasar con manteca una plancha para horno. |
5 Hecho | Estirar la masa más bien fina y cortar 6 cuadrados dejando una tira de cinco centímetros. Reservar. |
6 Hecho | Rellenar el centro de cada manzana con la mezcla de azúcar y limón, insertando un clavo en el centro. |
7 Hecho | Usando los dedos, envolver cada manzana en el cuadrado de masa y trabajar hasta que la manzana quede cubierta. Cerrar los bordes humedeciendo con agua fría. |
8 Hecho | Poner las manzanas en la plancha del horno. Cortar 12 hojas de la tira de masa reservada. Humedecerlas con agua fría y adherir a cada manzana 2 hojas. Pintarlas con leche y espolvorear con azúcar. |
9 Hecho | Poner al horno 20 minutos. Servir caliente con crema. |
