Ingredientes
- 2 cucharadas de Manteca
- 1 CebollaGrande picada
- 1 diente de AjoMachacado
- 1 Pimiento VerdeSin las semillas y sin la parte blanca, gruesamente picado
- 1 Pimiento RojoSin las semillas y sin la parte blanca, gruesamente picado
- 4 TomatesDe tamaño mediano escaldados, pelados, sin las semillas y gruesamente picados:
- 1 cucharadita de Sal
- 1/2 cucharadita de Pimienta NegraRecién molida
- 200 g de CamaronesLimpios
- 24 OstrasSin valva y gruesamente picadas (opcional):
- 24 AlmejasCocidas al vapor, sin valvas y gruesamente picadas
- 12 cucharadas de ChocloFresco o en lata, bien escurrido
- 4 tazas de ArrozDe grano largo, cocido a punto
Como preparar Mariscos con arroz
Pasos
1 Hecho | En una cazuela a prueba de llama, derretir la manteca sobre fuego moderado. Cuando la espuma baje, incorporar la cebolla, el ajo y el pimiento verde y el rojo. Freír durante ocho o diez minutos o hasta que la cebolla esté dorada, revolviendo de tanto en tanto. Agregar los tomates, la sal, la pimienta, los camarones las ostras, las almejas y el choclo y cocinar la preparación durante cinco minutos, sin dejar de revolver. |
2 Hecho | Añadir el arroz, revolver y reducir el fuego a moderadamente bajo. Tapar el recipiente. Cocinar hasta que la preparación esté bien caliente, revolviendo de vez en cuando. Retirar la cazuela del fuego. Traspasar la preparación a un recipiente; servir. |
