Ingredientes
- 2 tazas de Harina
- 1/4 de cucharadita de Sal
- 1/2 taza de MantecaBien fría
- 1 cucharadita de Azúcar
- 1 HuevoLigeramente batido
- 2 a 3 cucharadas de AguaHelada
Como preparar Masa para pasteles y tartas 2
Pasos
1 Hecho | Tamizar la harina junto con la sal dejándola caer dentro de un bol de tamaño mediano. Agregar la manteca y cortarla en trozos pequeños con un cuchillo de mesa. Trabajando directamente con la punta de los dedos, frotar la manteca con la harina hasta que la preparación semeje finas migas de pan. Añadir el azúcar y revolver. |
2 Hecho | Incorporar el huevo batido junto con una cucharada de agua helada y mezclar con un cuchillo de mesa. Añadir más agua si la masa resultara demasiado seca. |
3 Hecho | Colocar la masa sobre una tabla ligeramente enharinada y amasarla durante un minuto. Formar una bola con la masa, envolverla en papel encerado o papel manteca y enfriarla en la heladera durante treinta minutos. |
4 Hecho | La masa estará entonces lista para ser empleada. Debe usarse hasta unos tres días después de preparada. |
