Masitas israelíes de nuez

Primero preparar la masa. Colocar el queso cremoso y la manteca dentro de un bol grande. Batirlos con una cuchara de madera hasta que la preparación esté suave y cremosa. Añadir la harina en forma gradual y batir continuamente hasta que la masa esté blanda y se despegue de los costados del bol. Tapar con papel de aluminio y enfriar la preparación en la heladera durante una hora.

Mientras tanto, preparar el relleno. Poner el azúcar junto con la canela, las pasas de uva sin semilla, la cáscara confitada y las nueces dentro de un bol grande y mezclar bien. Dejar aparte.

Calentar el horno hasta una temperatura de 180°C. Untar una placa para horno grande con la cuchar adita de aceite.

Colocar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y extenderla apenas con un palo de amasar. Separar veinte trozos pequeños de masa y formar un pequeño bollo con cada trozo, trabajando directamente con los dedos. Hacer un hoyo profundo en cada bola con el pulgar. Dividir el relleno en veinte partes iguales y colocar un poco en la hendedura de cada bollito de masa, uniendo luego los bordes con los dedos. Decorar cada una con una nuez entera.

Ubicarlas sobre la placa e introducir en el horno. Cocinarlas durante quince o veinte minutos o hasta que estén doradas.

Retirar la placa del horno y traspasar las masitas a un enrejado de aalambre para que se enfríen completamente antes de servirlas.