Ingredientes
- 1/4 de taza más 1 cucharadita de Manteca
- 1/4 de taza de Azúcar
- 3/4 de taza de Harina
- 1/4 de taza de Fécula De Maíz
- 3 cucharaditas de Agua
- 1/2 cucharadita de Esencia De Vainilla
- 50 g de Mermelada De Damascos
- 1 cucharadita de Jugo De Limón
Merengue
- 2 Claras
- 1/2 taza de Azúcar
Como preparar Masitas merengadas
Pasos
1 Hecho | Calentar el horno a calor moderado 180°C. |
2 Hecho | Engrasar con la cucharadita de manteca dos planchas para horno. |
3 Hecho | Trabajar la manteca con cuchan de madera hasta que esté cremosa. |
4 Hecho | Agregar el azúcar y seguir batiendo hasta que la preparación este liviana y espumosa. Cernir la harina con la fécula incorporándolas a h manteca y uniendo con cuchara de metal. Añadir el agua y la esencia de vainilla. Amasar ligeramente. |
5 Hecho | Estirar a 1 cm de espesor. Corta redondeles de 4 cm de diámetro y poner en las planchas enmantecadas Poner al horno durante 8 minutos o hasta que las masitas estén ligera mente doradas. |
6 Hecho | Mientras se hornean las masitas preparar el merengue batiendo bien las claras con batidor o batidor de alambre hasta que formen picos. |
7 Hecho | Agregar 1 cucharada de azúcar seguir batiendo. Con cucharada d metal incorporar el resto del azúcar |
8 Hecho | Retirar las masitas del horno y dejar enfriar ligeramente. |
9 Hecho | En un bol pequeño mezclar la mermelada con el jugo de limón. Poner una pequeña cucharadita de mermelada en el centro de cada masita. |
10 Hecho | Adicionar una boquilla estrellada de 2 cm en una manga de decorar grande y llenar con el merengue. Hacer copetes sobre las masitas cubriéndolas completamente y terminando con un pico. Volver al horno y cocinar 8 minutos más o hasta que se dore el merengue. Retirar y dejar enfriar ligeramente. Pasar a una rejilla de alambre y servir una vez frías. |
