Ingredientes
- 1/4 de kg de Maíz BlancoPisado
- 3 litros de Agua
Como preparar Mazamorra
La mazamorra se adecúa a ser servida en distintas formas según las preferencias del comensal; con caldo o bien como postre o merienda, fría y acompañada con leche y azúcar.
Pasos
1 Hecho | Lavar el maíz blanco con abundante agua fría. Colocarlo en un recipiente enlozado o de vidrio; cubrir con el agua y dejar en remojo durante una noche. |
2 Hecho | Al día siguiente, volcar el maíz junto con el agua del remojo dentro de una cacerola grande y llevar a fuego fuerte. Revolver con una ramita de higuera o con una espátula de madera y cuando rompa el hervor, disminuir el fuego y cocinar lentamente, removiendo de tanto en tanto. |
3 Hecho | Cuando el maíz esté tierno y el líquido de la cocción se haya reducido y tomado espesor, retirar del fuego y dejar enfriar. |
4 Hecho | Servir la mazamorra condimentada a gusto. |
5 Hecho | Para servirla como postre, se pude agregar un bol de crema natural o rociarla con jugo de ciruelas. |
