Ingredientes
- 1 cucharadita de Sal
- 1/2 kg de SpaghettiO fideos al huevo
- 8 cucharadas de ArvejasPartidas
- 3 y 1/2 cucharadas de Aceite
- 1 CebollaGrande, cortada en rodajas finas
- 1 diente de AjoMachacado
- 1 rodaja de Raíz De JenjibreFresco, pelado y picado fino (optativo)
- 4 cucharadas de carne de Pollo(pechuga o pata), finamente picada
- 3 cucharadas de Salsa De Soya
- 1 cucharadita de Azúcar
- 1 cucharada de Jerez
- 1 Y 1/2 Caldo De Ave
- 2 cucharaditas de Manteca
- 1/2 cubito de Caldo De AveDesmenuzado
- Fécula De Maíz
Como preparar Mein II: Hui mein(fideos con salsa)
Pasos
1 Hecho | Llenar una cacerola grande hasta la mitad con agua y hervir a fuego fuerte. Agregar la sal y los fideos o spaghetti. Cuando vuelva a hervir, moderar el fuego y cocinar los fideos durante 10 minutos, o si se trata de spaghetti 17 ó 18 minutos, o hasta que estén apunto. Retirar del fuego y escurrir en un colador. Dejar un lado y mantener calientes. |
2 Hecho | Llenar una cacerola mediana hasta la mitad con agua y cuando hierva agregar las arvejas y cocer durante 3 minutos. Retirar del fuego y escurrir en un colador. Reservarlas. |
3 Hecho | En una sartén grande calentar el aceite o fuego moderado. Agregar la cebolla, ajo y jenjibre (si se va a usar) y freír, revolviendo constantemente durante un minuto y medio. Agregar el pollo, las arvejas, 2 cucharadas de salsa de soya, el azúcar y el jerez. Subir el fuego al máximo y seguir revolviendo 2 minutos más. Retirar del fuego, dejar a un lado y mantener caliente. |
4 Hecho | Hervir el caldo en una cacerola grande a fuego fuerte. Agregar la manteca, el cubito y el resto de la salsa soya, y revolver bien. |
5 Hecho | Añadir la fécula de maíz disuelta y moderar el fuego. Cocinar hasta que la salsa espese, remover sin cesar. |
6 Hecho | Agregar los fideos o spaghetti y mezclar bien. Cocinar durante 2 ó 3 minutos o hasta que estén calientes. Retirar del fuego. |
7 Hecho | Dividir la pasta con salsa en 4 boles entibiados y mantener caliente. |
8 Hecho | Colocar la sartén sobre fuego moderado y revolver durante 1 minuto para recalentar el pollo con arvejas. |
9 Hecho | Verter sobre la pasta y servir. |
10 Hecho | Acompaña con bebida china. |
