Ingredientes
- 1 kg de carne de CorderoPicada
- 1 CebollaGrande finamente picada
- 1 cucharadita de Sal
- 1 cucharadita de Pimentón Dulce
- 20 hojas grandes de EspinacaLavadas y escaldadas
- ¼ de taza de Margarina
- 8 cucharadas de Puré De Tomates
- 1/4 de taza de Jugo De Limón
- 1 Y 1/2 taza de Agua
Como preparar Niños envueltos de espinaca
Pasos
1 Hecho | En un bol grande, combinar la carne de cordero con la cebolla, la sal y el pimentón dulce (páprika). Mezclar y amasar bien los ingredientes con las manos. Dividir la preparación en veinte porciones iguales y darles forma de albóndiga. |
2 Hecho | Poner una hoja de espinaca sobre una superficie de trabajo y ubicar una albóndiga en el centro. Levantar los bordes de la espinaca formando un paquete de modo que la carne quede bien encerrada y asegurar el atado con hilo. Continuar formando pequeños paquetes de esta forma hasta envolver todas las albóndigas. |
3 Hecho | Reducir el fuego al mínimo, incorporar los atados de espinaca al contenido de la cazuela y tapar el recipiente. Cocinar lentamente durante una hora y media o hasta que las albóndigas estén cocidas, removiendo de tanto en tanto. Quitarles el hilo y descartarlo. |
4 Hecho | Retirar la cazuela del fuego y servir de inmediato. |
5 Hecho | Servir con una panera con rodajas de pan blanco crocante o bien pan negro con manteca salada y un botellón. de vino rosado o tinto seco, bien helado. |
