Pan de harina integral 1

Usando 1 cucharadita de manteca, engrasar levemente un molde rectangular de 1 kg de capacidad.

Desmenuzar la levadura en un bol chico, agregarle 1 cucharadita de azúcar y pisarla con un tenedor. Añadirle 3 cucharadas de agua tibia y mezclar hasta formar una pasta cremosa. Dejar reposar el bol en un lugar tibio durante 15 ó 20 minutos o hasta que la masa se haya levantado y esté espumosa.

Colocar la harina y la sal en un bol grande y agregarle el azúcar restante. Hacer un hoyo en el centro y volcar en él la mezcla de levadura, el agua sobrante y la melaza. Usando los dedos o una espátula, ir volcando la harina sobre el líquido. Continuar
mezclando hasta que la harina esté totalmente incorporada y la masa rebase los bordes del bol.