Ingredientes
Pasta
- 1 Y 1/2 taza de Harina
- 2 cucharaditas de Azúcar
- 1 pizca de Sal
- 3 cucharadas de Manteca
- 3 cucharadas de Margarina
- 1 a 2 cucharadas de Agua
Relleno
- 3/4 de taza de Agua
- 1/2 kg de ManzanasPara cocinar, peladas, sin el corazón y cortadas en rodajas gruesas
- 1 kg de MorasMaduras, limpias
- 1 taza más una cucharada de Azúcar
Como preparar Pastel de moras y manzanas
Pasos
1 Hecho | Tamizar la harina, el azúcar y la sal; dejar caer en ún bol mediano. Agregar la manteca y la margarina, cortadas en trocitos. Con la yema de los dedos, unirlas con la harina hasta que la mezcla tenga la apariencia de migas de pan. |
2 Hecho | Agregar 1 cucharada de agua helada y revolver con un cuchillo. Amasar con las manos hasta que la masa esté suave. Agregar más agua si la masa está muy seca. Enfriar durante 10 minutos. |
3 Hecho | Calentar el horno a 220°C. |
4 Hecho | En una cacerola, llevar el agua a puntó de hervor, agregar las manzanas, las moras y 1 taza de azúcar. Tapar y hervir a fuego lento durante 10 minutos. Verter la mezcla de frutas en una fuente para pasteles, de unos 20 cm de diámetro. |
5 Hecho | Estirar la masa a un contorno 5 cm más grande que la fuente. Levantarla con el rodillo y extenderla sobre la fruta. Presionar el bordq hacia abajo y recortarla con un cuchillo. |
6 Hecho | Marcar los bordes con un tenedor o un cuchillo para hacerle una terminación decorativa. |
7 Hecho | Pintar la parte de arriba del pastel con agua y espolvorearle el resto del azúcar encima. Cocer en el horno durante 25 ó 30 minutos, o hasta que la corteza esté dorada. Servir el pastel caliente o a temperatura ambiente, o, si se prefiere, frío. |
8 Hecho | Acompañar con vino tinto. |
