Ingredientes
- 700 gramos de Carne Magra De CerdoPicada
- 1 Finamente Picada
- 1 trozo de Raíz De JenjibreFinamente picado
- 1 cucharadita de Sal
- 1 cucharadita de Azúcar
- 1/4 de cucharadita de Pimienta Negra
- 2 cucharadas de Fécula De Maíz
- 3 cucharadas de Salsa De Soja
- 1/2 taza de Aceite Vegetal
Salsa
- 500 gramos de Rodajas De AnanáAl natural, escurridas reservar el jugo almibarado
- 2 cucharaditas de Salsa De Soja
- 2 cucharadas de Azúcar Marrón
- 2 cucharadas de Aceite Vegetal
- 2 cucharadas de Vinagre De Vino
- 1/4 de cucharadita de Sal
- 1/4 de cucharadita de Pimienta Negra
- 2 ZanahoriasGrandes, raspadas y cortadas, transversalmente, en rebanadas delgadas
- 1 Pimiento VerdeSin su centro blanco y sin semilla, cortado en rebanadas muy delgadas
- 1 cucharada de Fécula De MaízDisuelta en 4 cucharadas de agua
- 2 TomatesDivididos en 4 partes iguales
Como preparar Albóndigas en salsa oriental
Para el almuerzo o la cena, incluso para comidas frías, las albóndigas con salsa oriental son un acompañamiento delicioso para los platos de arroz.
Pasos
1 Hecho | Se colocan la carne de cerdo, la cebolla y el jenjibre dentro de un recipiente grande. Se condimenta con la sal, el azúcar, la pimienta y la salsa de soja. Al agregar la fécula de maíz se forma una masa suave y maleable. Formar unas 30 albóndigas. |
2 Hecho | Disponerlas luego una a una dentro de una sartén y freirías en aceite a fuego moderado, revolviendo de tanto en tanto hasta que estén doradas (15 minutos aproximadamente). Con una espumadera se retiran de la sartén y se colocan en un plato. Dejar reposar. |
3 Hecho | Quitar todo el aceite de la sartén y verter en ella el jugo de ananá, la salsa de soja, el azúcar negro, el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Hacer hervir esta preparación sin dejar de revolver, agregando las rodajas de zanahoria y pimiento verde. Tapar la sartén y hervir a fuego lento. Al cabo de 3 minutos, reducir la llama y agregar la fécula disuelta. Sin dejar de revolver, aumentar nuevamente la llama y cuando la salsa hierva y se espese, añadir las albóndigas, las rodajas de ananá y los tomates. Tapar la sartén y cocer a fuego lento durante 8 minutos. |
4 Hecho | Traspasar todo a una fuente previamente calentada. Servir de inmediato. |
