Ingredientes
- 3 tazas de Migas De PanDuro
- 1/2 litro de LecheEscaldada (calentada casi hasta el punto de ebullicón)
- 6 cucharadas de Salchichas De AjoSin la piel y finamente picadas
- 4 cucharadas de JamónFinamente picado
- 1 cucharadita de CebollinesFrescos, picados
- 1/2 cucharadita de OréganoFresco, picado
- 3 cucharadas de Queso ParmesanoRallado
- 3 HuevosLigeramente batidos
- 1 CebollaPequeña finamente picada
- 1 cucharadita de Sal
- 1/2 cucharadita de Pimienta Negra
- 2 cucharadas de Harina
- 3/4 de litro de Caldo De Gallina
Como preparar Albóndigas trentinas
Las albóndigas trentinas servidas en la sopa constituyen un plato liviano y nutritivo a la vez.
Pasos
1 Hecho | Poner las migas de pan en un bol grande y verter sobre estas la leche. Remojar durante 10 minutos o hasta que las migas de pan hayan absorbido la leche. Agregar la salchicha de ajo, el jamón, los cebollines, el orégano, el queso, los huevos, la cebolla, la sal y la pimienta y, con una cuchara de madera, batir la preparación hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. |
2 Hecho | Poner la harina en un plato, sumergir las manos en esta y formar pequeñas albóndigas del tamaño de una nuez con la preparación anterior. Colocarlas en un plato y enfriarlas en la heladera durante 30 minutos. |
3 Hecho | Retirarlas del refrigerador. En una cacerola grande, poner el caldo de gallina y llevarlo al hervor. Reducir el fuego y agregar las albóndigas de a poco. Tapar el recipiente y cocinar a fuego lento de 15 a 20 minutos o hasta que las albóndigas estén firmes al tacto. Retirar la cacerola del fuego. |
4 Hecho | Usando una espumadera, pasar las albóndigas a una sopera entibiada y luego verter sobre estas la sopa que se haya elegido, o bien servirlas como acompañamiento en forma separada. |
